可能です。実際、行っている店舗があります。具体的には、ランチタイムの予約は前日まで、ディナータイムの予約は当日の14時まで、の予約のみという営業をしています。本業と釜めし宅配の予約状況と、人員の配置を考慮して注文が取れるので、オペレーションのコントロールがしやすくなります。いつ来るかわからない注文に対応するために見込みで人員を配置する必要もないので、店舗状況に応じて一つの合理的な選択肢です。